Moyennant identification préalable sur l'App Store, il suffit, en principe, ou bien de cliquer sur le bouton "
Achats" (en haut, au centre de la fenêtre), ou bien de taper le raccourci clavier ⌘4 (cmd4) pour que s'affiche la liste de tous les achats déjà effectués.
Sélectionner Eldorado Budget devrait, s'il s'agit de la même version, ouvrir la possibilité de télécharger à nouveau le logiciel
sans avoir à payer quoi que ce soit.
À part cette méthode-là, je ne vois guère d'autre possibilité de récupération que d'aller "repêcher" Eldorado Budget dans une sauvegarde effectuée avant la suppression; via Time Machine, par exemple.
Hth